Ingredients
Scale
- 500 g Mehl
- 75 g Zucker
- 1 Päckchen Trockenhefe (oder 21 g frische Hefe)
- 250 ml Milch
- 100 g Butter
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
- 2 Orangen (Saft und Schale)
Instructions
- Step 1: Die Milch leicht erwärmen und die Butter darin schmelzen lassen. Danach die Hefe und den Zucker hinzufügen und gut umrühren, bis die Hefe sich aufgelöst hat.
- Step 2: In einer großen Schüssel das Mehl mit dem Salz vermischen. Eine Mulde in die Mitte formen und die Eier sowie die Hefemischung hineingeben.
- Step 3: Alles gut miteinander verkneten, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig für etwa eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Step 4: Nach dem Gehen den Teig auf einer bemehlten Fläche kurz durchkneten und dann in kleine Portionen teilen. Diese zu Brötchen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Step 5: Die Brötchen erneut ca. 30 Minuten gehen lassen. Währenddessen den Ofen auf 180°C vorheizen.
- Step 6: Die Brötchen im vorgeheizten Ofen etwa 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Währenddessen den Orangensaft und -schale mit etwas Zucker erhitzen, um einen Sirup herzustellen. Nach dem Backen die Brötchen noch heiß mit dem Sirup glasieren.
Notes
- Bewahre die glasierten Orangen-Süßbrötchen in einem luftdichten Behälter auf, damit sie frisch und saftig bleiben.
- Um die Brötchen wieder aufzuwärmen, lege sie für einige Minuten bei 150°C in den Ofen, damit sie wieder knusprig werden.
- Serviere die Brötchen warm mit einer Tasse Tee oder Kaffee und garniere sie optional mit etwas Schlagsahne für einen besonderen Genuss.
- Ein Tipp für den perfekten Teig: Achte darauf, dass die Milch nicht zu heiß ist, damit die Hefe optimal aktiviert wird und der Teig schön aufgeht.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 glasiertes Orangen-Süßbrötchen
- Calories: 250
- Sodium: 150mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 15g