Ingredients
Scale
- 1 Tasse Cashewkerne, eingeweicht für 2-4 Stunden
- 1/2 Tasse Wasser
- 1/4 Tasse Nährhefe
- 2 EL Zitronensaft
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1/2 TL Paprikapulver (geräuchert oder süß)
- Salz nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Die eingeweichten Cashewkerne abtropfen lassen und zusammen mit dem Wasser in einen Hochleistungsmixer geben.
- Step 2: Nährhefe, Zitronensaft, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprikapulver und eine Prise Salz hinzufügen.
- Step 3: Alle Zutaten gut mixen, bis eine cremige und glatte Konsistenz entsteht. Falls die Sauce zu dick ist, etwas mehr Wasser hinzufügen.
- Step 4: Die Käsesauce in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erwärmen, bis sie leicht eindickt.
- Step 5: Nach Belieben abschmecken und gegebenenfalls weiteres Salz oder Gewürze hinzufügen. Sofort servieren oder in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Notes
- Bewahre die vegane Nacho-Käsesauce in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu einer Woche frisch bleibt.
- Um die Sauce wieder aufzuwärmen, erhitze sie bei niedriger Temperatur in einem kleinen Topf und rühre ständig, damit sie cremig bleibt und nicht anbrennt.
- Serviere die Käsesauce warm über frisch gebackenen Tortilla-Chips und garniere sie mit frischem Koriander oder Jalapeños für einen zusätzlichen Kick.
- Ein kleiner Tipp: Je länger du die Cashewkerne einweichst, desto cremiger wird die Sauce – lass sie ruhig auch über Nacht einweichen!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1/4 Tasse
- Calories: 150
- Sodium: 300mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 1g