Ingredients
Scale
- 500 g Rindfleisch (z. B. Schulter oder Brisket)
- 200 g Parmesan (gerieben)
- 250 ml Sahne
- 2 Zwiebeln (gehackt)
- 3 Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
Instructions
- Step 1: Das Rindfleisch in Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und das Fleisch darin von allen Seiten anbraten, bis es schön gebräunt ist.
- Step 2: Die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch zum Fleisch hinzufügen und kurz mitbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Step 3: Die Sahne in den Topf gießen und alles gut vermischen. Die Hitze reduzieren und das Gericht etwa 45 Minuten köcheln lassen, damit das Fleisch zart wird.
- Step 4: Den geriebenen Parmesan nach und nach unterrühren, bis er vollständig geschmolzen ist und eine cremige Konsistenz entsteht.
- Step 5: Das cremige Parmesan-Rindfleisch nach Belieben abschmecken und servieren. Es passt hervorragend zu Pasta oder frischem Brot.
Notes
- Bewahre die Reste des cremigen Parmesan-Rindfleischs in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu drei Tage frisch bleiben.
- Zum Wiedererwärmen erhitze das Gericht sanft in einem Topf bei niedriger Temperatur und füge bei Bedarf einen Schuss Sahne hinzu, um die Cremigkeit wiederherzustellen.
- Serviere das Rindfleisch über frischer Pasta oder mit knusprigem Brot, um die köstliche Sauce optimal auszunutzen.
- Ein Tipp für den Koch: Verwende frischen Parmesan für den besten Geschmack und achte darauf, ihn schrittweise unterzurühren, damit er gleichmäßig schmilzt und eine perfekte Konsistenz erreicht.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (ca. 200g)
- Calories: 450
- Sodium: 720mg
- Fat: 28g
- Saturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 2g