Ingredients
Scale
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 400 ml Kokosmilch
- 2 Limetten (Saft und abgeriebene Schale)
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Honig
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL Ingwer, frisch gerieben
- Frischer Koriander zum Garnieren
Instructions
- Step 1: Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden und in einer Schüssel mit der Sojasauce, dem Limettensaft und dem Honig marinieren. Die Marinade mindestens 30 Minuten einziehen lassen.
- Step 2: In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen und die gehackten Knoblauchzehen sowie den geriebenen Ingwer darin kurz anbraten, bis sie duften.
- Step 3: Die marinierten Hähnchenstücke in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze braten, bis sie von allen Seiten goldbraun sind.
- Step 4: Die Kokosmilch und die Limettenschale hinzufügen und alles gut vermengen. Die Mischung zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
- Step 5: Für etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist und die Sauce leicht eingedickt ist. Mit frischem Koriander garnieren und servieren.
Notes
- Für die Aufbewahrung des cremigen Kokos-Limetten-Hähnchens empfiehlt es sich, das Gericht in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank zu lagern, wo es bis zu drei Tage frisch bleibt.
- Beim Wiedererwärmen können Sie einen Schuss Kokosmilch hinzufügen, um die Cremigkeit der Sauce wiederherzustellen und ein Anbrennen zu vermeiden – am besten bei niedriger Hitze auf dem Herd.
- Servieren Sie das Gericht mit duftendem Jasminreis oder frisch gebackenem Baguette, um die leckere Sauce perfekt aufzusaugen.
- Ein Tipp für den perfekten Geschmack: Lassen Sie das Hähnchen vor dem Braten gut marinieren, damit die Aromen von Limette und Sojasauce tief in das Fleisch eindringen können.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück Hähnchenbrust mit Sauce
- Calories: 400
- Sodium: 600mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 3g