Ingredients
Scale
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 250 g Rigatoni
- 100 g Butter
- 4 große Knoblauchzehen, fein gehackt
- 200 ml Sahne
- 100 g frisch geriebener Parmesan
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Step 1: Die Rigatoni in einem großen Topf mit Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Anschließend abgießen und beiseitestellen, dabei etwas Nudelwasser aufbewahren.
- Step 2: In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Den fein gehackten Knoblauch hinzufügen und für etwa 1-2 Minuten anbraten, bis er duftet, aber nicht braun wird.
- Step 3: Die Hähnchenbrustfilets in die Pfanne geben und von beiden Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind und durchgegart (ca. 6-8 Minuten pro Seite). Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Step 4: Die Sahne in die Pfanne gießen und gut umrühren. Den frisch geriebenen Parmesan hinzufügen und alles gut vermengen, bis der Käse geschmolzen ist und eine cremige Sauce entsteht.
- Step 5: Die gekochten Rigatoni in die Pfanne geben und vorsichtig unter die Sauce heben. Bei Bedarf etwas zurückbehaltenes Nudelwasser hinzufügen, um die Sauce zu verdünnen.
- Step 6: Das Gericht mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.
Notes
- Bewahre die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, damit das cremige Knoblauchbutter-Huhn und die Rigatoni bis zu drei Tage frisch bleiben.
- Zum Aufwärmen einfach in einer Pfanne bei niedriger Hitze erhitzen und etwas Sahne oder Nudelwasser hinzufügen, um die Sauce wieder cremig zu machen.
- Serviere das Gericht mit frisch geriebenem Parmesan und einem Spritzer Zitronensaft, um die Aromen zu intensivieren und eine frische Note zu verleihen.
- Ein kleiner Tipp: Lass den Knoblauch nicht zu lange anbraten, damit er nicht bitter wird; er sollte nur leicht goldbraun und aromatisch sein.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Teller
- Calories: 650
- Sodium: 900mg
- Fat: 35g
- Saturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 5g