Ingredients
Scale
- 250 g Makkaroni
- 300 g frischer Spinat
- 200 ml Sahne
- 150 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Cheddar)
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Die Makkaroni in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Anschließend abgießen und beiseite stellen.
- Step 2: In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel sowie den gehackten Knoblauch darin glasig anbraten.
- Step 3: Den frischen Spinat hinzufügen und unter Rühren garen, bis er zusammengefallen ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Step 4: Die Sahne zur Spinatmischung geben und gut verrühren. Den geriebenen Käse hinzufügen und schmelzen lassen, bis eine cremige Sauce entsteht.
- Step 5: Die gekochten Makkaroni in die Pfanne zur Spinatsauce geben und alles gut vermengen. Nach Belieben abschmecken und servieren.
Notes
- Bewahre die übrig gebliebenen Cremigen Spinat-Makkaroni in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um ihre Frische bis zu drei Tage zu erhalten.
- Zum Wiedererwärmen kannst du die Makkaroni in der Mikrowelle oder in einem Topf bei niedriger Hitze sanft erhitzen; füge eventuell einen Schuss Sahne oder etwas Milch hinzu, um die Cremigkeit wiederherzustellen.
- Serviere die Makkaroni mit frisch geriebenem Parmesan und einem Spritzer Zitronensaft für einen zusätzlichen Geschmackskick.
- Als Tipp: Achte darauf, den Spinat nur kurz zu garen, damit er seine leuchtende grüne Farbe und wertvollen Nährstoffe behält.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Tasse (ca. 250g)
- Calories: 450
- Sodium: 600mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 4g