Ingredients
Scale
- 200 g Hackfleisch (Rind oder Rind)
- 100 g Glasnudeln
- 1 Karotte, fein gewürfelt
- 100 g Shiitake-Pilze, klein gehackt
- 2 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Sesamöl
- 1 TL Ingwer, frisch gerieben
Instructions
- Step 1: Die Glasnudeln nach Packungsanweisung in heißem Wasser einweichen, abgießen und in kleine Stücke schneiden.
- Step 2: In einer Pfanne das Hackfleisch bei mittlerer Hitze anbraten, bis es durchgegart ist. Dabei mit einem Löffel zerteilen.
- Step 3: Die gewürfelte Karotte und die gehackten Shiitake-Pilze zum Fleisch hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten.
- Step 4: Die eingeweichten Glasnudeln, Frühlingszwiebeln, Sojasauce, Sesamöl und den geriebenen Ingwer in die Pfanne geben und alles gut vermengen.
- Step 5: Die Füllung bei niedriger Hitze weitere 2-3 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden. Danach vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Notes
- Bewahre die übrig gebliebene Füllung in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu drei Tage frisch bleibt.
- Zum Aufwärmen kannst du die Füllung in einer Pfanne bei niedriger Hitze vorsichtig erhitzen, damit sie gleichmäßig warm wird und nicht austrocknet.
- Serviere die Füllung in mit Teig gefüllten Teigtaschen oder als Beilage zu Reis oder Gemüse für ein köstliches asiatisches Gericht.
- Ein kleiner Tipp: Achte darauf, das Hackfleisch gut zu zerteilen, damit es gleichmäßig gart und die Aromen später besser verteilt sind.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: German
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 150g
- Calories: 250
- Sodium: 600mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 5g