Ingredients
Scale
- 250 g Champignons
- 1 Zwiebel (mittelgroß)
- 2 EL Butter
- 200 ml Sahne
- 100 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Sojasauce
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Step 1: Die Champignons gründlich reinigen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
- Step 2: In einer Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und glasig anbraten.
- Step 3: Die geschnittenen Champignons zu den Zwiebeln in die Pfanne geben und alles zusammen braten, bis die Champignons weich sind und leicht Farbe angenommen haben.
- Step 4: Mit der Gemüsebrühe ablöschen und die Hitze erhöhen, damit die Flüssigkeit etwas reduziert wird. Anschließend die Sahne und die Sojasauce hinzufügen.
- Step 5: Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und einige Minuten köcheln lassen, bis sie etwas eindickt. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.
Notes
- Bewahre die Champignon-Sahnesauce in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um ihre Frische bis zu drei Tage zu erhalten.
- Zum Wiedererwärmen kannst du die Sauce sanft in einem Topf bei niedriger Hitze erhitzen und dabei etwas zusätzliche Sahne hinzufügen, um die Cremigkeit wiederherzustellen.
- Serviere die Sauce über frisch gekochten Nudeln oder Reis und garniere sie mit frischer Petersilie für einen ansprechenden Look.
- Ein kleiner Spritzer Zitronensaft am Ende des Kochvorgangs kann der Sauce eine wunderbare Frische verleihen und die Aromen intensivieren.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 150g
- Calories: 250
- Sodium: 350mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 2g