Ingredients
Scale
- 200 g Zartbitterschokolade
- 100 g Butter
- 150 g Zucker
- 3 große Eier
- 120 g Mehl
- 50 g Kakaopulver
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanilleextrakt
Instructions
- Step 1: Schmelzen Sie die Zartbitterschokolade und die Butter in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle und rühren Sie gut um, bis eine glatte Masse entsteht.
- Step 2: In einer großen Schüssel den Zucker und die Eier hinzufügen und mit einem Handmixer auf hoher Stufe schaumig schlagen, bis die Mischung hell und cremig ist.
- Step 3: Gießen Sie die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung langsam in die Eier-Zucker-Mischung und rühren Sie vorsichtig, bis alles gut vermischt ist.
- Step 4: In einer separaten Schüssel das Mehl, Kakaopulver, Salz und Vanilleextrakt vermengen. Diese trockenen Zutaten dann nach und nach unter die feuchte Mischung heben, bis ein homogener Teig entsteht.
- Step 5: Den Waffelteig in ein vorgeheiztes Waffeleisen geben und goldbraun backen. Die Zeit hängt vom Waffeleisen ab, normalerweise etwa 3-5 Minuten.
- Step 6: Die Brownie-Waffeln aus dem Waffeleisen nehmen und warm servieren. Nach Belieben mit Puderzucker, Schlagsahne oder Eis garnieren.
Notes
- Bewahren Sie die Brownie-Waffeln in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, damit sie frisch bleiben und ihre Konsistenz nicht verlieren.
- Um die Waffeln wieder aufzuwärmen, legen Sie sie für ein paar Minuten in den Toaster oder backen Sie sie kurz im Ofen, damit sie wieder knusprig werden.
- Servieren Sie die Waffeln warm mit einer großzügigen Portion Schlagsahne und frischen Beeren für einen zusätzlichen Frischekick.
- Ein kleiner Tipp: Verwenden Sie hochwertige Zartbitterschokolade für einen intensiveren Geschmack und achten Sie darauf, die Schokolade nicht zu überhitzen, damit sie schön cremig bleibt.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Waffel
- Calories: 250
- Sodium: 150mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 18g