Ingredients
Scale
- 200 g Zartbitterschokolade
- 150 g Butter
- 250 g Zucker
- 4 große Eier
- 150 g Mehl
- 500 g Quark
- 100 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
Instructions
- Step 1: Heize den Ofen auf 180 °C vor und fette eine Springform (Ø 26 cm) ein.
- Step 2: Schmelze die Zartbitterschokolade und die Butter in einem Wasserbad und rühre, bis alles gut vermischt ist.
- Step 3: In einer großen Schüssel den Zucker und die Eier schaumig schlagen, dann die geschmolzene Schokoladenmischung unterrühren. Anschließend das Mehl hinzufügen und alles gut vermengen.
- Step 4: Gieße die Schokoladenmasse in die vorbereitete Springform und backe sie für etwa 20 Minuten im vorgeheizten Ofen.
- Step 5: Während der Brownie-Boden backt, mische den Quark mit dem Puderzucker und dem Vanilleextrakt in einer separaten Schüssel.
- Step 6: Nach dem Backen des Brownie-Bodens, lasse ihn etwas abkühlen, gib dann die Quarkmasse darauf und backe die gesamte Torte für weitere 30 Minuten. Lass die Torte anschließend in der Form vollständig auskühlen, bevor du sie servierst.
Notes
- Bewahre die Brownie-Käsekuchen-Geburtstagstorte im Kühlschrank auf, damit sie frisch bleibt und die Aromen sich gut entfalten können.
- Wenn du ein Stück der Torte aufwärmen möchtest, empfehle ich, es kurz in der Mikrowelle zu erwärmen – so bleibt der Schokoladengeschmack intensiv und die Quarkschicht cremig.
- Serviere die Torte am besten mit frischen Beeren oder einem Klecks Sahne, um einen zusätzlichen Farb- und Geschmackskontrast zu schaffen.
- Ein wichtiger Tipp: Achte darauf, die Torte vollständig auskühlen zu lassen, bevor du sie anschneidest – so bleibt der Boden fest und die Schichten lösen sich leichter voneinander.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 100g)
- Calories: 350
- Sodium: 200mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Trans Fat: 1g
- Protein: 25g