Ingredients
Scale
- 250 g Mehl
- 200 g Zucker
- 150 g Butter (weich)
- 3 Eier
- 100 ml Limonade (z.B. Zitronenlimonade)
- 200 g frische Brombeeren
- 1 Päckchen Backpulver
- Eine Prise Salz
Instructions
- Step 1: Heize den Ofen auf 180°C vor und fette eine Kuchenform (Ø 24 cm) gut ein oder lege sie mit Backpapier aus.
- Step 2: In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker cremig rühren. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
- Step 3: Das Mehl, das Backpulver und das Salz in einer separaten Schüssel vermengen. Diese Mischung nach und nach zur Butter-Zucker-Ei-Mischung geben und dabei die Limonade einfließen lassen, bis der Teig glatt ist.
- Step 4: Die frischen Brombeeren vorsichtig unter den Teig heben, damit sie nicht zerdrückt werden.
- Step 5: Den Teig in die vorbereitete Kuchenform füllen und im vorgeheizten Ofen ca. 35-40 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher überprüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist.
- Step 6: Nach dem Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen, bevor du ihn auf ein Kuchengitter stürzt. Optional kannst du ihn mit Puderzucker bestäuben, bevor du ihn servierst.
Notes
- Bewahre den Brombeer-Limonaden-Kuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um seine Frische für bis zu fünf Tage zu erhalten.
- Wenn du den Kuchen wieder aufwärmen möchtest, lege ein Stück in die Mikrowelle für etwa 10-15 Sekunden, um ihn leicht warm und besonders lecker zu genießen.
- Serviere den Kuchen mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis, um die fruchtigen Aromen der Brombeeren zu betonen.
- Ein kleiner Tipp: Verwende Zitronenlimonade für einen zusätzlichen frischen Geschmack und achte darauf, die Brombeeren vorsichtig unter den Teig zu heben, damit sie ganz bleiben und schöne Stücke im Kuchen ergeben.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 100g)
- Calories: 250
- Sodium: 150mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 20g