Ingredients
Scale
- 2 große Zwiebeln
- 100 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Paprikapulver
- 2 Eier
- 200 ml Buttermilch
- 150 g Semmelbrösel
- Öl zum Frittieren
Instructions
- Step 1: Die Zwiebeln schälen und die äußeren Schalen entfernen. Jede Zwiebel in der Mitte bis zur Wurzel in etwa 12 Spalten schneiden, aber darauf achten, dass die Zwiebel unten zusammenhält.
- Step 2: In einer Schüssel das Mehl, Backpulver und Paprikapulver gut vermischen. In einer separaten Schüssel die Eier mit der Buttermilch verquirlen.
- Step 3: Die geschnittenen Zwiebeln vorsichtig in die Mehlmischung tauchen, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind. Danach in die Eiermischung eintauchen und anschließend in den Semmelbröseln wälzen.
- Step 4: In einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne das Öl erhitzen. Wenn das Öl heiß ist, die vorbereiteten Zwiebeln vorsichtig hineinlegen und goldbraun frittieren.
- Step 5: Die frittierten Zwiebelblüten auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren. Optional kann dazu eine Dipsauce gereicht werden.
Notes
- Bewahre die Blühenden Zwiebelblüten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um ihre Frische bis zu zwei Tage zu erhalten.
- Zum Aufwärmen kannst du die Zwiebelblüten kurz im Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 10 Minuten backen, damit sie wieder knusprig werden.
- Serviere die frittierten Zwiebelblüten mit einer leckeren Dipsauce wie Joghurt- oder Knoblauchdip, um den Geschmack noch zu intensivieren.
- Ein Tipp für den perfekten Crunch: Achte darauf, dass das Öl beim Frittieren heiß genug ist, damit die Zwiebeln gleichmäßig goldbraun und knusprig werden.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Zwiebelblüte (ca. 100g)
- Calories: 150
- Sodium: 200mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 3g