Ingredients
Scale
- 500 ml Milch
- 200 ml Sahne
- 150 g Zucker
- 100 g Blaubeeren (frisch oder gefroren)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1/2 TL Lebensmittelfarbe (blau)
- 2 EL Zitronensaft
Instructions
- Step 1: In einem großen Topf die Milch und die Sahne bei mittlerer Hitze erwärmen, aber nicht zum Kochen bringen.
- Step 2: Den Zucker hinzufügen und rühren, bis er vollständig aufgelöst ist.
- Step 3: Die Blaubeeren in einen Mixer geben und pürieren, dann das Püree zur Milch-Sahne-Mischung hinzufügen.
- Step 4: Vanilleextrakt, Lebensmittelfarbe und Zitronensaft einrühren und die Mischung gut verrühren.
- Step 5: Die Mischung in eine Schüssel füllen und für mindestens 4 Stunden ins Gefrierfach stellen, dabei alle 30 Minuten umrühren, um eine cremige Konsistenz zu erreichen.
- Step 6: Vor dem Servieren die Eiscreme einige Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen, damit sie leichter portionierbar ist.
Notes
- Bewahre die Blue Moon Eiscreme in einem luftdichten Behälter im Gefrierfach auf, damit sie frisch bleibt und nicht kristallisiert.
- Falls das Eis zu fest geworden ist, lasse es einige Minuten bei Zimmertemperatur stehen, bevor du es servierst, um es leichter portionierbar zu machen.
- Serviere die Eiscreme in eleganten Schalen und garniere sie mit frischen Blaubeeren oder einem Spritzer Zitronensaft für eine erfrischende Note.
- Ein kleiner Trick: Achte darauf, die Mischung während des Gefrierens regelmäßig umzurühren, um eine besonders cremige Textur zu erzielen!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Kugel (150g)
- Calories: 210
- Sodium: 60mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 20g