Ingredients
Scale
- 250 g Mehl
- 125 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 150 g frische Blaubeeren
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanillezucker
Instructions
- Step 1: Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Step 2: In einer großen Schüssel die Butter mit dem Zucker und Vanillezucker cremig rühren.
- Step 3: Das Ei hinzufügen und gut unterrühren, bis die Masse homogen ist.
- Step 4: Das Mehl, Backpulver und Salz miteinander vermischen und nach und nach zur Buttermischung geben. Alles gut verrühren.
- Step 5: Die Blaubeeren vorsichtig unter den Teig heben, um sie nicht zu zerdrücken.
- Step 6: Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf das Backblech setzen und etwa 12-15 Minuten goldbraun backen.
Notes
- Bewahre die Blaubeerkekse in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische und den Geschmack für bis zu einer Woche zu erhalten.
- Wenn du die Kekse aufwärmen möchtest, lege sie für ein paar Minuten bei 150 Grad Celsius in den Ofen, damit sie wieder schön weich werden.
- Serviere die Kekse warm mit einer Tasse Tee oder Kaffee – sie passen auch hervorragend zu einer Kugel Vanilleeis!
- Ein Tipp für den perfekten Teig: Achte darauf, die Blaubeeren vorsichtig unterzuheben, damit sie nicht zerdrückt werden und der Teig gleichmäßig bleibt.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks (ca. 20g)
- Calories: 150
- Sodium: 70mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 10g