Ingredients
Scale
- 200 g Blaubeeren (frisch oder gefroren)
- 250 g Zartbitterschokolade
- 100 g Kondensmilch
- 50 g Butter
- 1 TL Vanilleextrakt
- Eine Prise Salz
Instructions
- Step 1: Die Blaubeeren gründlich waschen und, falls sie gefroren sind, auftauen lassen.
- Step 2: Die Zartbitterschokolade zusammen mit der Butter und der Kondensmilch in eine hitzebeständige Schüssel geben und über einem Wasserbad schmelzen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
- Step 3: Sobald die Mischung geschmolzen und gut vermengt ist, den Vanilleextrakt und die Prise Salz hinzufügen und gut umrühren.
- Step 4: Die vorbereiteten Blaubeeren vorsichtig unter die Schokoladenmischung heben, sodass sie gleichmäßig verteilt werden.
- Step 5: Die Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Form gießen und gleichmäßig glatt streichen. Im Kühlschrank für mindestens 2 Stunden fest werden lassen.
- Step 6: Nach dem Festwerden in Stücke schneiden und servieren. Genießen!
Notes
- Bewahre den Blaubeer-Fudge in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um seine Frische und Konsistenz für bis zu einer Woche zu erhalten.
- Falls du den Fudge aufwärmen möchtest, kannst du ihn leicht in der Mikrowelle für einige Sekunden erwärmen, damit er eine cremigere Textur erhält, aber achte darauf, ihn nicht zu überhitzen.
- Serviere den Fudge mit frischen Blaubeeren oder einer Kugel Vanilleeis für einen köstlichen Kontrast und ein besonderes Geschmackserlebnis.
- Ein hilfreicher Tipp: Achte darauf, die Schokolade langsam über dem Wasserbad zu schmelzen, um ein Anbrennen zu vermeiden und eine samtige Konsistenz zu erzielen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 30g)
- Calories: 200
- Sodium: 50mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 15g