Ingredients
Scale
- 4 Scheiben Bauernbrot
- 200 g gekochter Rindfleisch, gewürfelt
- 4 Eier
- 100 g geriebener Käse (z. B. Gouda)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 EL Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Step 1: Erhitze die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze und füge die gehackte Zwiebel hinzu. Brate sie an, bis sie weich und leicht goldbraun ist.
- Step 2: Gib den gewürfelten Rindfleisch in die Pfanne und brate ihn für etwa 3-4 Minuten, bis er leicht angebraten ist.
- Step 3: In einer Schüssel die Eier aufschlagen und mit Salz und Pfeffer würzen. Rühre die Eier gut durch und gieße sie über die Rindfleisch-Zwiebel-Mischung in der Pfanne.
- Step 4: Rühre vorsichtig um, während die Eier stocken, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben. Füge den geriebenen Käse hinzu und lasse ihn schmelzen.
- Step 5: Toastiere die Scheiben Bauernbrot im Toaster oder in einer anderen Pfanne. Verteile die Eimischung gleichmäßig auf den getoasteten Brotscheiben und garniere das Sandwich mit frischer Petersilie vor dem Servieren.
Notes
- Das Bauernfrühstücks-Sandwich lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren; wickele es einfach in Frischhaltefolie, um die Frische zu erhalten.
- Wenn du das Sandwich wieder aufwärmen möchtest, nutze eine Pfanne bei niedriger Hitze, damit das Brot knusprig bleibt und die Füllung gleichmäßig erhitzt wird.
- Serviere das Sandwich mit einem frischen Salat oder etwas eingelegtem Gemüse für einen leckeren Kontrast und zusätzliche Frische.
- Ein kleiner Chef-Tipp: Achte darauf, die Eier nicht zu lange zu garen, damit sie schön cremig bleiben und das Sandwich nicht trocken wird.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: German
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Sandwich
- Calories: 450
- Sodium: 900mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 5g