Ingredients
Scale
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 200 ml Kokosmilch
- 2 EL grüne Currypaste
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 EL frisches Basilikum, gehackt
- 1 EL Öl zum Braten
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Das Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Step 2: In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig anbraten.
- Step 3: Die Hähnchenwürfel hinzufügen und von allen Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Step 4: Die grüne Currypaste einrühren und kurz mit anrösten, dann die Kokosmilch hinzufügen und alles gut vermischen.
- Step 5: Die Hitze reduzieren und das Gericht etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce dicklich wird.
- Step 6: Zum Schluss das frische Basilikum unterrühren und nach Belieben abschmecken.
Notes
- Bewahre die Reste des Basilikum-Hähnchens in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu drei Tage frisch bleiben.
- Für ein schnelles Aufwärmen kannst du das Gericht in der Mikrowelle erhitzen, achte darauf, es zwischendurch umzurühren, damit die Sauce gleichmäßig warm wird.
- Serviere das Basilikum-Hähnchen mit duftendem Reis oder frischem Naan-Brot, um die köstliche Kokos-Currysauce perfekt aufzunehmen.
- Ein Tipp für den Koch: Verwende frisches Basilikum kurz vor dem Servieren, um den Geschmack zu intensivieren und eine lebendige Farbe hinzuzufügen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sodium: 600mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 5g