Ingredients
Scale
- 4 reife Bananen
- 200 ml Kokosmilch
- 2 EL Honig oder Agavendicksaft
- 100 g Haferflocken
- 50 g gehackte Nüsse (z.B. Mandeln oder Walnüsse)
- 1 TL Vanilleextrakt
- Eine Prise Salz
Instructions
- Step 1: Die reifen Bananen schälen und in eine Schüssel geben. Mit einer Gabel gut zerdrücken, bis eine glatte Masse entsteht.
- Step 2: Die Kokosmilch, den Honig (oder Agavendicksaft), das Vanilleextrakt und die Prise Salz zu der Bananenmasse hinzufügen und alles gut vermischen.
- Step 3: Die Haferflocken und die gehackten Nüsse unter die Mischung heben, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
- Step 4: Eine quadratische Backform (ca. 20×20 cm) mit Backpapier auslegen und die Bananenmasse gleichmäßig darin verteilen. Mit einem Löffel glatt streichen.
- Step 5: Die Form in den Gefrierschrank stellen und mindestens 4 Stunden oder bis zur vollständigen Festigkeit gefrieren lassen. Danach in Riegel schneiden und genießen!
Notes
- Bewahre die Bananeneisriegel in einem luftdichten Behälter im Gefrierfach auf, damit sie frisch und lecker bleiben.
- Ein kurzes Antauen bei Raumtemperatur für ein paar Minuten macht die Riegel besonders cremig und angenehm mundgerecht.
- Serviere die Bananeneisriegel mit frischen Beeren oder einem Spritzer Honig für einen zusätzlichen Geschmackskick.
- Verwende super reife Bananen für eine intensivere Süße und eine bessere Konsistenz der Eisriegel.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Riegel (ca. 50g)
- Calories: 150
- Sodium: 10mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 12g