Ingredients
Scale
- 200 g Vollkornnudeln
- 150 g Brokkoli, in Röschen
- 1 kleine Karotte, gewürfelt
- 100 g Erbsen (frisch oder gefroren)
- 100 ml Gemüsebrühe
- 50 g Frischkäse
- 1 EL Olivenöl
- Eine Prise Salz
Instructions
- Step 1: Die Vollkornnudeln nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser kochen, bis sie al dente sind.
- Step 2: Während die Nudeln kochen, das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Karottenwürfel darin für etwa 3 Minuten anbraten.
- Step 3: Den Brokkoli und die Erbsen zu den Karotten in die Pfanne geben und alles zusammen für weitere 5 Minuten braten, bis das Gemüse weich ist.
- Step 4: Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Dann den Frischkäse einrühren, bis er geschmolzen und gut vermischt ist.
- Step 5: Die gekochten Nudeln abgießen und zur Gemüsesauce in die Pfanne geben. Alles gut vermengen und gegebenenfalls mit einer Prise Salz abschmecken.
- Step 6: Die Mahlzeit auf Teller anrichten und warm servieren.
Notes
- Bewahre die gekochten Nudeln in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um ihre Frische für bis zu drei Tage zu erhalten.
- Um die Mahlzeit gleichmäßig aufzuwärmen, erhitze sie in der Mikrowelle in Intervallen von 30 Sekunden und rühre zwischendurch um, damit nichts anbrennt.
- Serviere die Kleinkindmahlzeiten mit bunten Esslöffeln oder Tellern, um das Essen für dein Kind ansprechender zu gestalten und den Appetit zu fördern.
- Ein Tipp vom Chef: Verwende frisches Gemüse der Saison für mehr Geschmack und Nährstoffe – das macht die Mahlzeit noch gesünder und leckerer!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (ca. 150g)
- Calories: 250
- Sodium: 200mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 6g